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丨首发于搜狐号：小陈茶事
丨作者：李麻花
《1》
最近福州在下雨。
阴湿的下雨天，午后到茶室的第一件事，关上原本留着通风的窗户。
否则潮气不断往里送，人和茶都不会舒服。
准备完毕，正站在茶柜前选茶时，手机震动，屏幕亮起。
是老朋友C小姐的消息，短短一行：“茶瘾犯了，来找你喝肉桂。”
显然，李麻花已经失去了选择权，赶紧找出两泡天心岩肉桂等人来。
展开剩余87%C小姐爱喝岩茶，尤其爱喝肉桂。
按她的说法，一段时间不喝肉桂，灵魂会从身体里飞走。
等待的间隙，手机又响了。
这回是L先生，一位忙于工作，常年在外奔波的朋友。
“在福州吗？我出差路过，在这待一天，可以来找你。”
这不巧了，我回他，正好C小姐要过来喝茶，你们俩一起来吧。
发完消息，又去茶柜里找了一泡老白茶，L先生平时不怎么喝茶，一会若喝不惯肉桂，还可以换茶。
一场很突然的茶局就这么约好了。
《2》
当C小姐风风火火，带着一身潮湿走进茶室时，L先生叫的出租也停在茶室门口了。
三人会面贝格富，先坐下寒暄了几句。
在第N次感受到C小姐热切的目光之后，李麻花开始烧水泡茶。
鹤嘴壶喷出热气，在玻璃窗上与外面冰凉的雨雾交换温度，结下一层白色水汽。
趁着水没烧开，起身给窗户开了一个小缝，通一通略闷热的空气。
至于偷溜进来的潮气，会被一会的茶香淹没。
为了满足C小姐的茶瘾，问过L先生的意见之后，决定先一起试试天心岩肉桂。
水烧开后，温杯烫盏。
投入干茶上下轻摇，叮当两声，请两位客人闻香。
C小姐十分克制地深吸一口气，随即闭上眼睛，露出了一种近乎陶醉的表情。
“哇，对了，就是这个味。”
L先生觉得有趣，有样学样地闻了一下，面露惊喜。
这泡天心岩肉桂，单闻干茶香，酵香、焦糖香徐徐而现，不算浓郁，但胜在清透。
继续冲泡，环壁注水时，肉桂特有的桂皮香已经迫不及待地涌出。
快速冲出茶汤后，揭盖闻香。
清润的果香率先扬起，而后意料之中的酵香、焦糖香、花香接踵而至。
前调过去，木质香和桂皮香出现，但明显没到重头戏。
冲泡功夫茶，是一个循序渐进的过程。
泡到第二冲，极具辨识度的桂皮香终于大爆发，迅速弥漫在整个房间。
这下，C小姐满足了，喝茶新手小L，似乎也闻得醉了。
岩茶之中，香气类型成百上千，花香、果香、木质香数不胜数，很多小品种岩茶，都以高扬的花香著称。
但唯有这桂皮香，是肉桂独有的品种香，与生俱来。
以桂皮香为底，肉桂的花香、果香等其他香型贝格富，也都能演绎出自己的特色。
《3》
冲出的第一泡茶汤，被李麻花留作“还魂汤”。
从第二冲开始喝，正好是桂皮香崭露头角的时机。
橙红透亮的茶汤，用公道杯分了三份，在灯下泛着油润的光泽，仿佛那不是液体，而是一块茶味果冻。
都是相熟的朋友，自然没那么多讲究，C小姐端起杯子轻嗅了一下，就啜了起来。
我和L先生跟上她的动作，同时端起茶杯喝茶，茶席上一时安静下来。
轻轻将茶汤吸入，让汤水在口中翻滚，与舌面充分接触。
入口先是清新的果香，而后劲道的桂皮香乍现，带着微微的辛辣感瞬间席卷味蕾。
丰腴的内质在口中迸发出苍劲老道的气韵，香了人一激灵。
一口咽下，回甘迅速升起，甘香持久。
仅仅喝了一口，浑身的细胞便仿佛都被调动起来，精神振奋。
我看向C小姐和L先生，C小姐已经喝完一杯，轻轻放下品茗杯，然后不断冲我点头。
L先生则微微挑眉，看起来对这泡天心岩肉桂的滋味接受良好。
他开口道：“还以为会是很冲的味道，没想到这么柔。”
C小姐闻言，再次赞许地点点头：“不错，有品位。”
优质的肉桂，香与水是高度融合的。
因此，这泡天心岩肉桂的桂皮香就像从茶汤中长出来的一样，二者相辅相成，组成一泡滋味饱满，又柔润细腻的茶汤。
老茶客喝着觉得满足，新茶友喝起来也很有惊喜感。
《4》
几道热茶下去，茶席上的气氛愈发愉快松弛。
窗外的雨，倒衬着这一方天地更加安宁。
三人的话题，也从茶叶本身，逐渐扩展开来。
C小姐是服装设计师，最近正在瓶颈期。
她说，一个人在工作室对着草稿实在郁闷，自己迫切需要一泡肉桂的拯救，正巧茶也喝完了，才找了李麻花。
其实喝茶这件事，对爱喝茶的人来说，从来不单是嘴巴和舌头的事。
这大概是一种习惯，一种依赖。
觉得生活没滋没味的时候，身体就会自动想念肉桂的那股劲。
喝一泡肉桂，提一提精神，或者像今天这样，组个茶局和朋友聊一聊，心情就放松了。
所以，茶客对茶叶的惦念，也不全是单纯的口腹之欲。
喝茶带来的舒适与宽慰，也是茶叶令人上瘾的原因之一。
《5》
喝到尾水，再回过头来喝还魂汤。
稠滑的汤水滋味感浓郁，回味是天然的干果香气。
将最后一口茶汤咽下，再叹一句底蕴深厚。
C小姐满足地伸了个懒腰，说自己又能回去画稿了。
L先生看起来意犹未尽，于是临走前，李麻花又塞了一盒肉桂给他。
似乎又有人要对肉桂上瘾了。
雨停茶尽，送走两位朋友，约了下次再叙。
我回到茶席边，伴着空气中隐约残留的桂皮香，着手收拾茶席。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手贝格富，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过5000多篇原创文章。
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